首先声明，浏览的Cookie操作都是通过HTTP Header(俗称“Http头”) 来实现。所有的服务器与客户端之间Cookie数据传输都是通过Http请求头来操作。

PHP中setCookie就是对HTTP头进行封装，由此看来 使用 header 与 使用setCookie是一样的。

由于header头信息属于HTTP协议内容，必须先把头信息发送到服务器，再进行数据下载等其他操作，所以在setCookie 与 header 之前不能有任何内容输出（例如：echo/printf等）

header 设置Cookie方式：

1

header("Set-Cookie: testcookie=中文; path=/; domain=.sunphp.org; expires=".gmstrftime("%A, %d-%b-%Y %H:%M:%S GMT",time()+9600));setCookie设置方式：

2

语法：setcookie(name,value,expire,path,domain,secure)例：setcookie("website", 'www.sunphp.org', time()+3600*24);参数 描述name 必需。规定 cookie 的名称。value 必需。规定 cookie 的值。expire 可选。规定 cookie 的有效期。path 可选。规定 cookie 的服务器路径。domain 可选。规定 cookie 的域名。secure 可选。规定是否通过安全的 HTTPS 连接来传输 cookie。

对cookie，php所做的是一接收客户端发来的，二是自己发送，二者不相干。$_COOKIE是接收来的，和发送给客户端 不变。